Una receta que me salió el otro día y que no estaba nada mal.

2 calabacines, 3 ajos, 1 cebolla, 2 tomates y una taza de arroz (3 personas aprox.)

Tiempo de preparación 40 min.

Chorro de aceite generoso, fries ajos, luego cebolla, luego echas el calabacín. Pelas los tomates y los incorporas. Dejas que se haga todo y echas el arroz.

A mi me quedó un poco meloso y estaba muy bueno, aunque es mejor no comerlo recalentado. El calabacín da una textura muy suave.

Salud